Timi1: köszi. Nálunk is a leve a menőbb,de a végén minden elfogy" alt="">a cukrot elején szoktam beletenni,de kipróbálom úgy is ahogyan írtad" alt="">

agica5
Nem tudom nekem van vizes piskótához receptem...de amióta új sűtőm van azóta nem sikerült úgy mint a régiben de lehet neked fog holnap utána nézek le van írva valahol..." alt="">

Kedves törpi!
A madártej habját úgy szoktam először csak félig felverem a habot aztán beleteszem a kristály cukrot szintén ahány fehérje annyi kanál cukor...pici vanilia...igaz nekem sem mindig sikerül mert ritkán igényli a család" alt=""> ha igény is van rá a leve anya az a finom mindig mondogatják..." alt="">" alt="">
ezek után úgy gondolom a gyakorlat is sokat számít" alt="">

Timi, köszi a választ, nagyjából így csinálom én is, csak az íze nem olyan, mint a cukrászatinak, de hallottam már ún. vizes piskótáról is, na az megközelíti a cukrászatit, csak annak nem tudom a receptjét" alt="">

Timi , szerintem a 20kg elmenne itt a fórumon " alt=""> Olvaslak titeket és nyelek nagyot ..lehet nekiállok muffint sütni most " alt="">

agica5
Nagyon szívesen elárulom de sajnos ilyen anyaghoz csak a cukrászok jutnak egy úgynevezett paszta kerül a tésztába ami nem engedi hogy összeessen....sajnos csak nagy tételben árulják 20-kg-s kiszerelésben és egy adaghoz pár dkg kell csak én is nehezen jutok hozzá mert kis tételben dolgozom " alt="">
Próbáltad már úgy hogy ahány tojásfehérje annyi kanál kristálycukor felverni jó keményre aztán bele a tojássárgája majd a sűtő porral(kevéske nem kell egy csomag) elkevert liszt(púpos evőkanál annyi ahány tojás) kézzel belekeverni aztán takarékon sütni én sűtő papírt használok és gyönyörű a hagyományos is..." alt="">

nekem meg a madártejhez a tuti kemény nagy hab titkát,enyém nagy ,majd összeesik és lapos kicsi lesz" alt="">

Timi, ha Te cukrász vagy, elárulhatnád a cukrászok által készített piskóta receptjét, nekem sosem sikerül olyanra" alt="">

Sziasztok!
Tuti Muffin recept(cukrász vagyok)
Hozzávalók:
15 dkg rama
2 db egész tojás
15 dkg porcukor (én kristállyal is szoktam akkor tovább verem jó habosra)
15 dkg liszt
1 kávés kanál sűtőpor
1 vanilia
kb 0.5 dl tej
A hozzávalókat összekeverjük először tojás cukor rama segédanyagok liszt!Takarékon sütjük kb 25 perc de sűtőfüggő!!!
Izesíteni úgy kell lehet bele tenni kakaóport ,darált diót, mákot, kókuszt, kávéport, akkor a liszt mennyiségét csökkenteni kell(ha teszünk bele 3 dkg kakaóport akkor csak 12 dkg lisztet mérünk hozzá)
..ha valakinek kérdése van szívesen válaszolok!Próbáljátok ki megéri jó étvágyat!!!" alt="">" alt="">" alt="">

Olasz kenyér:
Víz:310ml
Liszt:560gr
Só:1 kiskanál
Cukor:2 evőkanál
Oliva olaj:3 evőkanál
Zacskós élesztő:2 kiskanál
Bazsalikom:2 kiskanál
Oregano:2 kiskanál
paradicsompüré:3 evőkanál

2-4 evőkanál összevágott olivabogyó a sípszó után
Alap program(1)

Én olivabogyó nélkül csinálom mert nem szeretem.
Ez nagyon-nagyon finom mindenkinek ajánlom,hogy kostólja meg

Köszi, ki fogom próbálni!" alt="">

Az én gépem FIF " alt=""> Ajándékba kaptuk kb 4 éve de semmi baja nem volt még (hála az égnek)
Teljes kiörlésű kenyér:
Víz:320ml
Teljes kiörl liszt:400gr
Fehér liszt:160gr
Só:2 kiskanál
Cukor:3 evőkanál
Olaj:3 evőkanál
Zacskós élesztő:2 kiskanál
Teljes kiörlésű azaz 5-ös program

Szóval javítok:
on-lány
Szódabikarbónát tettél bele? Egy fél kávéskanállal, meg 1 csomag sütőport is szoktam. Meg először kikenem házizsírral a muffinsütőt, utána beteszem a fagyasztóba. Utána bekapcsolom a sütőt, hogy előmelegedjen. Akkor kezdem összeállítani az egészet, külön a száraz és külön a nedves részeket. Utána gyorsan összekutyulom, ki a fagyasztóból a muffinsütőt, beleteszem a masszát, s berakom a forró sütőbe.

szilvi76: hasonlóképp csináljuk mi is csak olaj helyett késhegynyi vaj, vagy ráma megy bele és gyors programon sütjük...a többi arány ugyanaz! " alt=""> Milyen sütőgéped van? Most Severin a mienk, de előtte a Hauser jobb volt, csak a teflonos edénye tönkrement, annyiba került volna, mint a Severin sütőgép..." alt=""> Ugyanezt az alapot reszelt főtt krumplival is kipróbáltuk, az is finom lett.." alt="">

szivi76,
írd már be őket légyszi!" alt=""> Főleg a teljes kiőrlésűre vagyok kíváncsi, nekem mindig túl sűrűre és keményre sikerül.

Nekem is van kenyér receptem (kipróbált és nagyon finom)
Víz :310ml
Fehér liszt:560gr
Só:2kiskanál
Cukor:2evőkanál
Olaj:3evőkanál
Zacskós élesztő:2kiskanál
Alap azaz 1-es program
Ajánlom még az olasz kenyeret ha szereted az újdonágot,de van Teljes kiörlésü lisztes receptem is mindet kipróbáltam és finomak.

" alt="">

istvan
Nem a sütőt (tűzhelyet), hanem a sütőt (tepsit). Bocs, ha rosszul írtam." alt="">

van akinek befér

ki a fagyasztóból a sütőt??" alt="">