dorati köszi!
Remélem fincsi lesz a torta! " alt="">

1 Dr. Oetker zselatinlap = 3,33 g porzselatin.

De a porzselatin erősebb, keményebb állagú lesz.

1 lap zseletin mennyi simának felel meg?

Túrótorta sütés nélkül III.

III.

Hozzávalók:
fél kg tehéntúró
1 pohár joghurt (2 dl)
1 pohár tejszín (2 dl)
1 citrom leve (és héja)
12 dkg porcukor
4 ek méz
1 dl tej
2 zacskó zselatin (asszem 10g-os)
babapiskóta (kicsit kevesebb, mint 1 zacskó)
sok gyümölcs

A túrót, joghurtot, tejszínt, citromlevet (és reszelt citromhéjat), porcukrot, mézet jól összekeverem, majd hozzáöntöm a tejben feloldott zselatint.
Egy tortaformát kibélelek fóliával és beleteszem a piskótákat. Ráöntöm a túrókrém felét, majd a gyümölcsöket rászórom, végül a túró másik fele következik.
Minimum másfél órát kell pihennie a hűtőben, hogy megszilárduljon, de a babapiskóták csak másnapra puhultak meg. Közvetlen tálalás előtt díszítettem.

Túró torta sütés nélkül I.

Hozzávalók:
Tésztához:
20 dkg darált keksz
12-14 dkg puha vaj
7dkg cukor
Töltelékhez:
30 dkg túró
1 citrom héja
1 tasak vaníliás cukor
15 dkg porcukor
1,5 dl tejszín

Elkészítés:
A kekszet, a vajat és a cukrot egy tálba dolgozzuk össze, és egy kanál segítségével simítsuk egy torta formába, majd tegyük hűtőbe.
Keverjük ki a túrót, a citrom héját, a vaníliás cukrot, meg a porcukrot, és lazítsuk a tejszínhabbal.
Töltsük a formába, és dermesszük 2órát, majd tejszínhabbal és friss gyümölccsel tálaljuk.

Tanácsok:
A diétázók a cukrot helyettesíthetik édesítőszerrel.

Túró torta sütés nélkül II.
Hozzávalók:
15-18 db babapiskóta
25 dkg félzsíros tehéntúró
8 dkg porcukr
1 citrom héja és leve
2,5 dl tejszín
2 csomag vaníliás cukor
1 zselatint
40 dkg gyümölcs

Elkészítés:
15-18 db babapiskótát rumba mártogatunk, és kibélelünk vele egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.
Krém: 25 dkg félzsíros tehéntúróhoz hozzákeverünk 8 dkg porcukrot, 1 citrom héját és a citrom levét. 2,5 dl tejszínt kemény habbá verünk 2 csomag vaníliás cukorral. Közben 1 zacskó tortabevonó zseléből zselatint készítünk, és ha kihűlt a túrókrémhez adjuk. Végül hozzáadunk 40 dkg gyümölcsöt, majd óvatosan megkeverjük és a formába öntjük. Pár órára hűtőbe tesszük.

25 gr zselatint oldjunk fel 2 dl hideg vízzel, majd keverjük össze 3 dl majdnem forró tejjel. Amíg kihül, addig 12,5 gr margarint 20 dkg porcukorral, 5 tojás sárgájával, 1 citrom reszelt héjjával és egy csomag vaníliás cukorral jól összekeverünk. 1/2 kg túrót krumplinyomón át (án botmixerrel szoktam) belekeverünk, azután a tejes zselatinnal összekeverjük. Olvasztott margarinnal kikent tortaformába öntjük. Dermedés után gyümölccsel díszíthető és kihül gyümölcskocsonyával nyakonönthető.
Jó étvágyat!

Hallottam valahol sütés nélkül készíthető túrótortáról. Ha van ilyen receptje valakinek, kérem tegye közkinccsé

dorati!

Köszönet a fincsi TIRAMISU receptért.
Még a hétvégén csináltam meg...Isteni volt !!!
Aki még nem próbálta, tegye meg, nem bánja meg

vajon miért csúszott így szét a szöveg?
Remélem azért értelmezhető!

EPER
két különleges eperlekvár recept:

Eperlekvár narancslikőrrel
Hozzávalók 1 literhez:
1 kg eper
1 kg befőzési cukor
4 cl narancslikőr
5 dl frissen préselt narancslé





Elkészítés: Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és alaposan lecsepegtetjük. Az eperszemeket félbe vágjuk, összekeverjük a cukorral, a narancslével és kevergetve felforraljuk. Egy percig forraljuk, aztán levesszük a tűzről. A masszába keverjük a narancslikőrt, és azonnal a tiszta üvegekbe szedjük. Alaposan lezárjuk, majd az üvegeket 5 percre fejtetőre állíjuk, végül hűvös helyre tesszük. Már következő nap kóstolható.
Eper-citrom dzsem
7 citrom
• 1 kg eper
• 1 tasak zselírozó Koronás Cukor
• 4 evőkanál fehér rum




Előkészítés:
A citromot vastagon meghámozzuk, és kifilézzük, azaz a fehér hártyát eltávolítjuk, a gyümölcshúst kivágjuk. Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, szárát kiszedjük, apróra vágjuk, és a citrommal együtt lemérjük (1,25 kg legyen).

Elkészítés: A gyümölcsöket fazékban alaposan összekeverjük a zselírozó cukorral. Folyamatos kevergetés mellett erős tűzön felforraljuk, és három percig állandóan kevergetve rotyogtatva főzzük, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a rumot, és a habot leszedjük. A dzsemet azonnal az előkészített, csavaros tetejű üvegekbe töltjük (színültig), lezárjuk, majd körülbelül öt percre fejtetőre állítjuk.

Az alábbi weboldalakon olvashattok még jó tancsokat az eper eltevéséhez:

http://www.magyarhirlap.hu/cikk.php?cikk=87662&ar
chiv=1

http://www.edhaas.hu/index.php?mid=w020401

Még egy bodzaszörp recept:
Bodzaszörp:
2 kg cukor
2 l víz
2 citrom
20 gr citrompótló
12 nagy + 12 kicsi bodzavirág

A virágokat megmosom (fejjel lefele hidegvízbe "mártogatom"), majd egy 5 l-es üvegbe rakom, ehhez hozzáadom a citromkarikákat.
Kb. 1/2 kg cukrot megkaramelizálok, majd felöntöm 2 l vízzel és beleöntöm a maradék cukrot. Sziruppá főzöm. (Nem lesz sűrű szirup) Ezután belerakom a citrompótlót és oldódásig főzöm. Nagyon pici forró vízben feloldok egy teáskanál Natrium- benzonátot és ezt is a sziruphoz keverem.
A szirupot a virágokra öntöm, lefedem. Meleg, de nem napos helyre teszem, néha megkeverem, az 5. napon leszűröm.
Nekem kb 3 l lesz egy adagból, ez eláll a benzonát miatt. Nem annyira sűrű, mint a bolti szörpik. Ha nem akarod, hogy ennyire sötét legyen, akkor kevesebb cukrot karamelizálj meg!
(ehhez hasonlót készítettem régebben, amikor a gyerekeim kicsik voltak, nekik ízlett, sajnos a saját receptemet nem találom)

Bocsi csak tegnap siettem sütni, amit hajnali 1-ig műveltem
Szóval az elkészítés:
A Ramat felolvasztani és összedolgozni a hozzávalókkal.
Majd kinyujtani téglalap alakúra és megszórni reszelt sajttal, majd összehajtogatni, ezt 30 percenként kétszer ismételjük -én ebben annyit térek el a receptől, hogy hatalmasra kinyújtom és addig hajtogatom és sajtozom, amíg hajtani lehet, így mikor megsült sokkal rétegesebb és finomabb

Nagyon egyszerű és finom, ráadásul nem szárad ki

dundibongo!
Jól hangzik! Lehetne kicsit részletesebben? Gondolom többször ki kell nyújtani (ha már hajtogatott), (hányszor?), pihentetni kell?
Szóval ha tudnád egy kicsit részletesebben. (priviben is jöhet)

Köszike!

Hajtogatott túrós pogácsa
25dkg rama
50 dkg liszt
25 dkg túró
2 dl tejföl
1 tojás
10 dkg reszelt sajt
4 dkg élesztő
1kk. só
egy csipet cukor
tetejére:
1tojás
reszelt sajt

érdemes kipróbálni, én általában 1-1,5 kg lisztből csinálom így van esély arra, hogy másnap is marad

Talán ide illik a legjobban;
Akinek meg van a legelső nagy zöld rama sütis könyv megtenné, hogy a túrós pogács receptjének a hozzá valóit beírná?!
Nagyon SOS!!!
Az enyém összeragadt pont azon az oldalon és megsemmisült

Én szörpöt szoktam csinálni: 28 bodza 24 órát áztatni, majd 2 kg cukor 6 dkg citrompotló. Nagyon finom!

Köszi dorati! Mostmár nem tudok választani

Köszi! Ez most nagyon jól jött nekem. Kipróbáltad már valamelyiket?
Az én elkészítési recepteim szerint csak 2 hónapig bírja a bodzaszörp utána tönkremegy.

Bodzaitalok
Bodzaital 1. Elkeszitese: 2 liter vizbol izles szerint limonadet keszitunk, 2 napra beleaztatunk 8-10 bodzaviragzatot. Szurve, hutve kellemes udito.

Bodzaital 2.
Hozzavalok: 4 tenyernyi, szep nagy bodzavirag, 2 citrom, fel dl ecet, 1 kg + 4 evokanal kristalycukor. Elkeszitese: A viragokat megmosom, szetszedem, es 5 liter vizbe beleteszem. Hozzaadom a megmosott es vekonyra karikazott citromot, az ecetet es 1 kg kristalycukrot. Az egeszet felforralom, es a forrastol szamitott 4 percig fozom. Kozben a maradek kristalycukrot egy ep zomancu edenyben szarazon megpiritom, es ha mar majdnem barna, 2 dl bodzas level felengedve addig keverem, amig a cukor feloldodik benne. Ezt a levet hozzaontom a tobbihez, es a langot eloltom alatta. Ha teljesen kihult, nagyon finom szuron atszurom, es kis uvegekbe toltom. Hutoszekrenyben tarolva harom hetig elall. Rendkivul aromas ital, amelyet asvanyvizzel vagy szodavizzel fogyasztunk.

Bodzaital 3.
Hozzavalok: 5-7 tenyermeretu bodzavirag, 2 citrom, hejastol, 70 dkg cukor, 2 doboz borkosav, viz.
Elkeszitese roppant egyszeru: A viragokat folyo vizben megmosom, az osszes tobbi hozzavaloval egyutt beleteszem egy otliteres uvegbe. Annyi vizzel ontom fel, hogy tele legyen. 2-4 nap mulva leszurom es palackozom.

Bodzaital 4.
Hozzavalok: 8-10 bodzavirag, 6 liter viz, 1,5 kg cukor, 2 csomag citrompotlo, 1 citrom karikara vagva. A bodzaviragokat egyenkent vizbe martjuk, majd lecsurgatjuk. A tobbi hozzavalot jol elkeverjuk a vizzel, majd a bodzaviragot is beletesszuk. 2-3 napra hideg helyre allitjuk. Leszurjuk, es uvegekbe toltjuk. Hutobe teve azonnal fogyaszthato. Nyari hosegben kituno frissito ital.


Bodzaszorp 1.
4 liter szorphoz Hozzavalok: 10 db tenyernyi, teljesen kinyilt bodzavirag (1 cm-es szarral), 1 nagy ledus citrom, 1 kg kristalycukor, 2 evokanal ecet, 3 dkg citromsav, 1 mokkaskanal natrium benzoikum, 1 mokkaskanal so. Idoigenyes.
Elkeszitese: A bodzaviragot lerazzuk, hogy az apro rovarok kiropuljenek belole. Vizsugar alatt, szuroben egyenkent megmossuk, ugyelve arra, hogy ne nagyon torjuk ossze. Egy otliteres, szeles szaju befottesuveg aljan elhelyezzuk a viragokat, majd raszorjuk a cukrot. A citromot forro vizben megmossuk, letorolgetjuk, es egeszen vekony karikakra vagjuk. Ratesszuk a cukorra, raszorjuk a citromsavat, raontjuk az ecetet es 4 liter, elozoleg felforralt es teljesen kihutott vizet. Alufoliaval vagy foliaval lazan befedjuk. (Nem kell lekotni.) Ot napon keresztul naponta tobbszor - lehetoleg muanyag keverokanallal - megkeverjuk. A cukornak teljesen fel kell oldodnia a leben. Utolso nap nagyon finom szuron atszurjuk. Kiforrazott, lehetoleg hosszu nyaku uvegekbe toltjuk, de csak othatod reszig. Minden egyes uvegbe keshegynyi tartositoszert szorunk, es azonnal ledugaszoljuk. Ha csak ket-harom honapra akarjuk eltenni, akkor azonmod a kamra legsotetebb polcara allithatjuk, ha azonban egesz telen szeretnenk belole fogyasztani, akkor nedves gozben csiratlanitsuk.
Megjegyzes: A tartositoszert es a citromsavat gyogyszertarakban vasarolhatjuk meg. A bodzaszorpot sima vagy asvanyvizzel uditoitalkent, tejjel turmixitalkent fogyasztjuk. 1 resz szorp, 6-7 resz viz (tej) aranyban tanacsos keverni.



Bodzaszorp 2.
En sosem mosom le elotte a viragokat, mert akkor a viragport is kimosnam belole, es akkor sokkal "halvanyabb" lesz az ize a szorpnek. olyan helyen szedem a bodzaviragot, ahol nem jarnak autok, nem lesz poros. Igy mosas nelkul is felhasznalhato lehet, hogy egy-ket pici bogar is lesz benne, de a vegen ugyis atszurjuk, igy nem fognak a bogaracskak a szorpben uszni, a viragokat, citromkarikakat en tobb napig is aztatom
Hozzavalok: 12 db virag, 1,5 l viz, 2 kg cukor, 4 dkg citromsav A viragot le kell mosni. Egy ejszakara beaztatni a 1,5 l vizbe, majd szitan at kell szurni. A cukrot es a citromsavat hozzaadjuk a vizhez, es addig kell kevergetni, amig a cukor teljesen felolvad. Ez tobb napig is eltarthat. Ha a cukor elolvadt uvegekbe kell tolteni. Lezarva sokaig elall. Bodzaszorp 5. 50 darab viragot egy 5 literes befottesuvegbe teszunk. Erre 4 1,5 kg cukor, 2-4 karika citrom, 30 g citromsav. Felforralt, majd lehutott vizzel teletoltjuk, majd 3 napig - idonkent megkeverve- erlelni hagyjuk. A negyedik napon leszurjuk. Ha hosszabb ideig akarjuk eltartani, 2-3 percig forraljuk, majd uvegekbe toltjuk, es a tetejere szalicilt, vagy Na-benzoatot teszunk.

Bodzaszorp telire 1. Hozzavalok: 10-12 tenyernyi bodzavirag, 2 kg cukor, 6 liter viz, 1,5 dkg borkosav, ugyanennyi citromsav. A bodzaviragokat egyenkent vizbe martjuk, majd lecsepegtetjuk. Egy nagy edenybe 2 kg cukrot felfozunk 6 liter vizzel, ha kihult elkeverjuk a citromsavval, a borkosavval es a viragokra ontjuk. 3-4 napig huvos helyen allni hagyjuk, majd leszurjuk es belekeverunk 1 kaveskanal szalicilt (tartositoszert). A szorpot uvegekbe toltjuk, es huvos helyre tesszuk. Higitva, hutve fogyasztjuk.

Bodzaszorp telire 2. Hozzavalok: 4 dg borkosavat feloldunk 1,5 liter vizben, beleaztatunk 20 db bodzaviragot (kocsany nelkul), 12-24 orat aztatjuk. Elkeszitese: Szirupot keszitunk 2,5 kg cukorbol es 5 liter vizbol. A leszurt bodzahoz keverjuk, uvegekbe toltjuk.

Bodzaviragle
Elkeszitese: Szedjunk le 5-6 fej tenyernyi meretu feher bodzaviragot. Ugyeljunk arra, hogy akkor gyujtsuk, amikor a legtobb sarga viragpor van rajta, mert ez adja az ivole sajatos muskotalyos izet es illatat. A viragfurtoket tordeljuk le a kozos szarrol, majd egy tesztaszuroben hideg vizzel alaposan mossuk at. A megtisztitott viragot tegyuk egy 3 literes uvegbe, es ontsunk ra 2,5 liter elozoleg felforralt, es langyosra hult vizet. Keverjunk bele 20 dkg mezet es 1 dl citromlevet, majd lefedve allitsuk az uveget huvos helyre. 2-3 napig aztassuk ugy, hogy naponta legalabb egyszer keverjuk at. Vegul szurjuk le, es toltsuk palackokba.
Ez a rendkivul finom es erelmeszesedes ellen is hatasos ital hutoszekrenyben kb. 1 hetig, legmentesen lezarva pedig max. 2 hetig tarthato el.

Bodzaviragszorp 2 Hozzavalok: 4 tanyer bodzavirag, 1 liternyi forro viz, 1 kg cukor, 2 dkg citromsav. A viragtanyerokat jol kirazom a rovaroktol, egy talba teszem, leontom forro vizzel, beleteszem a cukrot es a citromsavat, es jol felkeverem. Szobahomersekleten 24-48 orat allni hagyom, mikozben idonkent megkeverem. Ezutan a szorpot egy szuron, vagy kendon atszurom, felfozom, kicsi elomelegitett uvegekbe toltom, es jol lezarom. Sotet, huvos helyen tarolom. Tipp: A megkezdett uvegeket hutoszekrenyben tarolom.

Udito ital bodzaviragbol
Hozzavalok: 6-7 tenyernyi bodzavirag, kb. 80 dkg cukor, 2 citrom, 2 csomag citrompotlo. Elkeszitese: Egy otliteres uborkasuvegbe beletesszuk a cukrot, a vastagabb levelbordairol leszedett bodzaviragokat, melyeket elozoleg hideg vizzel leoblitettunk, a hejastol vekony karikara vagott citromot es a citrompotlot. Annyi hideg vizzel ontjuk fel, hogy az uveg tele legyen. Elkeverjuk, hogy a cukor elolvadjon, majd az uveg szajat egy tanyerkaval letakarjuk, es az egeszet egy-ket napig allni hagyjuk. Azutan leszurjuk, a levet uvegekbe toltjuk, es szodavizzel higitva vagy a nelkul is, azonnal fogyaszthatjuk. Ha az uvegeket hideg pincebe vagy a hutoszekrenybe tesszuk, a le nehany nap mulva - ha melegebb helyen all, akkor hamarabb - gyengen erjedni, pezsegni kezd. Ekkor legjobb az ize. Ha nagyobb mennyiseget keszitunk, es tovabb akarjuk eltartani, akkor a cukrot a vizzel fozzuk fel, forrazzuk le a viragokat, azutan tegyuk bele a citromot es citrompotlot, letakarva hagyjuk egy-ket napig allni, majd szurjuk le. Az uvegekbe toltott le tetejere tegyunk egy mokkaskanalnyi benzoesavas natriumot, majd az uvegeket dugaszoljuk le, es tegyuk hideg helyre. Hasznalatkor az uveg tetejerol egy ujjnyit ontsunk le, ebben tomenyen van a konzervaloszer, a tobbit pedig jol lehutve, esetleg szodavizzel higitva fogyasszuk. Ha bodzaszorpot keszitunk, akkor ehhez a vizmennyiseghez dupla mennyisegu bodzaviragot, citromot, citrompotlot es 2 kg cukrot vegyunk. Az uvegekbe toltott, leszurt le tetejere tegyunk egy mokkaskanalnyi benzoesavas natriumot, kossuk le vagy dugaszoljuk be erosen, es 10-15 percig gozoljuk. A bodzabol keszult udito italnak, szorpnek olyan az ize, mint a muskotalyos mustnak.

Tudna valaki beírni fincsi bodzaital receptet? Tavaly csináltam, de nem találom a leírást, meg nem is volt olyan nagyon finom.